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黑茶是什么茶,黑茶有哪些种类?

2022-01-08 19:08分类:湖南黑茶 阅读:

 


黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。


黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。


1、三尖:分为天尖、贡尖、生尖,分别用一级、二级、三级黑毛茶压制而成。


2、茯砖:茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。


3、花砖:砖面四边有花纹,因黑茶属于全发酵茶,在制作过程中紧压成砖形而叫做花砖茶


4、黑砖:因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖得名。


5、青砖茶:汤色澄红清亮,味道纯正,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。


6、千两茶:千两茶成品每支净重合老称1000两,包装原始独特,外形硕大挺拔。


7、康砖金尖:都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高,金尖品质较次。


8、四川边茶:分南路边茶和西路边茶两类。南路边茶制法复杂,西路边茶制法简单。


关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。


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