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喜欢藏茶的茶友都有一个茶仓,今天罗列的存老白茶误区,望规避!

2022-01-08 22:14分类:四川藏茶 阅读:

 


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


喜欢藏茶的朋友,或多或少都会有一个茶仓。


这里所说的茶仓,可不是像芳村那般,占地面积极大,而是指存放茶类的器皿,也就是我们平时说的茶叶罐,紫砂罐、纸箱等。


茶仓,是茶叶的栖息地,休息处。在茶仓中,茶叶要进行人生的下半程旅途。


在此处,茶叶完成转化、蜕变。当我们重新开启茶仓的那一刻起,茶叶保存是否到位,自有分晓。


白茶保存得当,开箱后有浓郁的香气扑面而来。



白毫银针,开箱后有浓郁的毫香、稻谷香、药香;白牡丹则是清爽的药香;寿眉散茶,则是陈香与药香交织的气味,至于寿眉饼,还多了点甜香,似蜜饯的清甜。


瞧,这就是老白茶给我们的惊喜。


但,要是保存细节没做好,白茶给我们的不是惊喜,而是惊吓。


有的茶友打开纸箱,发现茶叶中有浓郁的酸梅味、巧克力味,甚至有的都出现了霉味。


这就是存茶没做到位的体现!


尤其是在存放老白茶时,一些误区万万不可犯,否则将会亲手毁了它。


下文罗列的存茶误区,望茶友们规避。


《2》


误区一:老白茶存冰箱


本以为,在村姑陈反复地提醒下,不会再有人将老白茶存放在冰箱中。


然,这个想法太过美好。


现实中,仍有不少茶友选择将白茶存放在冰箱里。


这不,有一位朋友买了2014年的白茶,默不作声,默默将铝袋、塑料袋褪去,存放在冰箱冷藏中。过了若干个月后问:“为什么白茶一点香味都没有,还有些奇奇怪怪的气味?”



这就是冰箱存茶的后遗症!


1、没有香气


茶友将白茶存在冰箱里,还不做任何保护措施,让茶叶与冰箱坦诚相待,香气早就飘走了,还怎么会有香气呢?


2、有异味


家中混用冰箱,有很多食物,容易造成茶叶串味。一些牛肉味、蒜头味、青椒味、榴莲味都残留在冰箱里。而茶叶又很容易吸收气味,自然而然就照单全收,这些气味就残留在茶叶里。等到再喝茶时,这气味,能好吗?



3、白茶彻底毁了


冰箱中,还容易出现水汽。这种情况下存茶,自然会导致茶叶受潮。


白茶一旦受潮,就意味着品质全部受损,不能再喝。


冰箱,于白茶而言就是屠宰场。将白茶存放在冰箱里,是非常残忍的做法!


为了不浪费我们的一番淘茶心血,千万别将老白茶存冰箱。


《3》


误区二:塑料袋存茶


有些不专业的茶掌柜,在售卖白茶时并没有考虑到长期存茶的需求,随意拿密封塑料袋包装,这种塑料袋也常见,透明塑料袋,有一个拉链口,能直接看到内部装的东西是什么。


每每看到掌柜用这种袋子装茶,透露出三个字——不专业。


这种袋子,并不适合保存白茶。



塑料袋存茶,有三个弊端。


1.不遮光


2.不密封


3.有异味


塑料袋存茶,会直接导致白茶变质。


如果非要用便携式袋子装茶,建议用牛皮纸袋,抛弃塑料袋。



而且牛皮纸袋的选用,也有要求。


1.选择内带锡纸的包装袋


2.别选择开天窗的包装袋


3.拉练密封口一定要结实


友情提醒:这类牛皮纸袋,只适合短期存茶,少量存茶,并不建议长期、大量存茶。


若是要长期、大量存白茶,还是要使用铝袋、塑料袋、纸箱密封的方式,将白茶密封好。


且白茶的保存,最好是营造一个团队环境,这样有利于白茶品质的形成。


《4》


误区三:紫砂罐、瓷罐存茶


许多茶友的家用茶仓,会选择精美的紫砂罐或者是瓷罐。


这两种器皿,的确有着一定的美观度。


但这两种器皿,却不是存白茶的最好选择。


紫砂罐,是普洱茶的蜜糖,却是白茶的砒霜。将白茶存放在紫砂罐里,相当于亲手摧毁了一款好茶。


而紫砂罐会摧残白茶的品质,原因就出在它最引以为傲的透气性。



查阅资料,我们会发现在紫砂罐的个人简历上,赫然写着“双气孔结构”、“透气性好”等字眼,这些恰恰是白茶存放的禁区。


存白茶,最怕器皿有透气性,这会让茶叶所聚拢的香气和外界交换。时间一长,茶叶所产生的香气并不多,甚至于好不容易蓄积起来的香气物质,就此消失。更让人不放心的是,紫砂罐还容易吸附水汽。


这种吸附水汽的特点,相当于将白茶置于危险的境地,实在不是明智之选。



同样,瓷罐存茶也存在不少的弊病。其中密封性差,是最致命的。


陶罐存茶,虽说只有一个开口,但这个口的密封性却无法保证。久而久之,白茶存放在里面,香气消失,吸附气味,最后失去饮用价值。


好好的一款老白茶,再无半点用处,岂不可惜?


故而,存老白茶,可不能使用紫砂罐、陶罐。最好的还是用三层包装法(铝袋、塑料袋、纸箱),经济实惠还好用。



《5》


说老白茶娇气也好,娇贵也罢,存茶这件事可不能有半点放松。


不过,老白茶有傲娇的资本。


老白茶,它的香气别具一格,药香、陈香、毫香、粽叶香、蜜饯香(寿眉饼)、枣香(寿眉饼),这些香气,自然而朴实,给人的感觉十分踏实。


老白茶,它还拥有着如山泉般清冽的汤色,有着如牛奶般稠滑的汤感,如甘蔗汁般清甜的回甘,喝一口茶汤,直教人沉迷其中。


老白茶,它还拥有强大的保健功效,降血压、降血糖、降血脂,抗病毒、抗衰老、抗肿瘤……能为健康保驾护航。


为了能体会老白茶的这些好处,我们有什么理由不好好存茶呢?


要存茶,要十分简单。本文所罗列的误区规避后,再做到干燥、密封、遮光、无异味、阴凉存放即可。


是不是觉得存茶一点儿也不难呢?


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