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国内首条藏茶自动化清洁化生产线在雅安启动

2022-01-08 22:14分类:四川藏茶 阅读:

 


传统的藏茶制作 刘刚 摄


中新网雅安3月28日电 (刘刚 吕杨)28日,国内首条藏茶自动化、清洁化生产线在四川雅安市雨城区“中国藏茶村”正式开机启动。这标志着雅安市已完成藏茶从种植、加工、营销、科研和文化传播全产业链的整体布局。


据了解,藏茶是我国几百万藏族同胞的主要生活饮品,距今已有千余年历史,是采摘于海拔在1000米以上高山、当年生成的熟茶叶和红苔(指靠近茶叶枝头的红色嫩枝),经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。


传统的藏茶制作工艺、流程非常复杂,不仅对茶叶材质要求高,还对其制作工艺环节把握极为精细,一般要经过“和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶”五大工序和“舂包”等三十二道工艺,制作周期需要六个月左右。其中,“舂包”是重体力且技术性极强的劳动,它是将蒸软的茶叶从甑内取出,将麻帕内的茶叶趁热倒入木制的架上去压包,再用两个壮劳力反复提起和放下压榨茶叶,使其挤压变形成茶砖



自动化、清洁化的藏茶生产线 刘刚 摄


记者现场了解,投资近2000万元建成的国内首条藏茶自动化、清洁化生产线年产藏茶500吨。该生产线由64台(套)设备(设施)组成,涵盖了藏茶的初制、再制、精制、压制及包装工序。同时,建立了茶叶感官和理化检测室,购进了40台(套)分析检测仪器设施,从而确保了藏茶原料、加工及产品的质量。整个生产线及其配套检验设施具有以下特点:加工过程全覆盖,产品类型多;全程实现了清洁化,消除了加工带来的所有安全隐患;设备智能化,精准控制加工参数;加工单元实现了自动化,单元间实现了连续化;实现了全过程检验,确保了藏茶质量。


雨城区相关负责人表示,雅安以得天独厚的产地环境、优良的茶树品种、延续千年的制作技艺,生产出具有独特风格的藏茶,历史上一直为藏族同胞供应着这一必不可少的物质。如今,我们依然传承着藏茶的传统制作技艺,而且将现场自动化生产线和传统工艺相结合,就是要让藏茶更高质量、高产量的延续传承。(完)


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