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最全六大茶类储存指南,无论绿茶、白茶、红茶、普洱,照着存就行

2022-01-08 00:16分类:茶叶资讯 阅读:

 


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


万千世界,无奇不有。


也正因为如此,多姿多彩,才是世界的本质。


试问,如果天空永远只是蓝色,我们便无法欣赏到绚丽多彩的黄昏和晚霞;


如果所有的花朵都只有白色一种颜色,我们便看不到姹紫嫣红的春天;


如果所有人都长一个样,宛如复制粘贴,那这个世界该有多无趣……



可一直以来,在商家的宣传和明星的带动下,许多年轻女孩都以为高高瘦瘦才是美。


稍微有所出入,要么满腹罪恶,要么拼命改变。


但是,美不是主观的吗?怎么能用一个标准说得清?


再说了,难道不是因为人的参差百态,这人世间才更可爱和温暖吗?


天生我材必有用,高矮胖瘦只是审美问题,大可不必过度强调外在。


尊重差异,理解个性。



《2》


就六大茶类而言,也存在很大差异。


按照发酵程度的不同,分为绿茶、黄茶白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。


它们就像六个派别,分别有自己的掌门人,有单独的团队。


所以,在储存这件事上,方法也大相径庭。


比如绿茶,它是不发酵茶。


因为不发酵茶,所以较多地保留了鲜叶内的天然成分,保持着最清新、素雅的风格。


与此同时,绿茶也是一种极易氧化的茶类。



稍不注意,让绿茶和外界的水汽、高温等接触后,就容易受潮变质。


不管是香气、滋味还是颜色,都会发生变化,原本清新鲜爽的风味消失,取而代之的是一股陈味。


所以,对于保质期很短的绿茶来说,恰当的保存方式尤为重要。


鲜,是绿茶最大的王牌。


为此,绿茶保存的最主要目的,就是保鲜。


在包装上,绿茶通常采用的是避光材质,例如铝袋,隔绝光照,才能保证绿茶不变色。


而还有一部分绿茶,甚至会采用真空包装。


隔绝空气,利于茶叶保鲜,不会串味。



另外,为了延续绿茶鲜嫩、鲜爽的风味,很多茶客会选择将绿茶存在冰箱里,低温冷藏。


冰箱内部低温的环境,能够避免绿茶当中的营养物质发生劣变和损耗。


因此,在短时间内喝不完的绿茶,可以暂时存进冰箱里。


但要注意,存放在冰箱里的茶叶必须要密封,最好还是两层密封。


茶叶具有很强的吸附性,若是密封不到位,让冰箱里的水汽和异味接触到了茶叶,受潮串味,那么这包绿茶就算是废了。


与绿茶储存方法相类似的,还有清香型铁观音


既然都讲求鲜,那么用低温来延续鲜,是个不错的办法。


综合以上因素,我们建议大家,当年的绿茶应该尽快喝完。


比起存进冰箱,趁早喝进肚子里,才是最为保险的一种方式。



《3》


除了绿茶和清香型铁观音,大多数的茶类,常温储存即可。


冰箱里的低温环境,对于一些茶类来说,不仅没有好处,还可能会影响陈化。


岩茶和红茶,市面上通常是泡袋装,也有一些是铁罐装。


泡袋装的茶叶,经过了机器的密封,防潮性能比较好。


而铁罐装的茶叶,则密封性稍显逊色,短期内或许能起到不错的效果,但不适合长期。


有些茶友就曾经反映,自己装在罐子里的红茶,为什么越喝越不香,最后还生出了一股怪味。



其实答案很简单,就是这款红茶跑气受潮,最终变质了。


铁罐一开始满满当当的时候,是红茶刚刚从大箱里被分装出来。


这时候,香气最为馥郁,口感也最好,是最佳品饮期。


而随着每天喝茶取茶,开罐合罐,长此以往,空气便会进入铁罐里,含带着的水汽便会与茶叶进行物质反应,损耗内质。


并且,当罐子里的茶叶渐渐少了,空气的占比就渐渐多了。


久而久之,红茶不再如当初那般鲜甜浓醇,也是正常的现象。



其实,这个道理适用于所有茶类。


因为铁罐本身只适合作为暂时居住地,而不建议茶叶长久停留。


不管是岩茶、红茶还是白茶,长时间存在铁罐里,受潮变质都在所难免。


所以,铁罐里的茶叶,建议大家趁早喝完,倘若等到变质后再去喝,就真真是浪费好茶了。


反观泡袋装的茶叶,虽密封性尚好,但也要注意存茶的环境。


只有做到干燥、阴凉、避光、无异味,才能保证茶叶在保质期内,不会出现变质发霉的情况。


此外,红茶和岩茶并不适合“越陈越香”,所以注重保质期,在两三年内喝掉,风味最佳。



《4》


白茶和黑茶的仓储,称得上是一场持久战。


越陈越香这个词,是专门为这两种茶类量身定制的。


虽然六大茶类的储存方式,殊途同归,可以总结为密封、干燥、避光、阴凉、无异味。


但具体操作起来,还是有些许差异的。


想要长期收藏白茶,并且能够陈化出更好的效果,往往建议茶友们用大箱存茶。


利用“团队陈化”,让更多的白茶呆在同一个空间里,呼吸交融吐纳,转化出更多的营养物质。


当然,良好陈化的前提,是严实的密封。



目前来说,最为稳妥,也最适合白茶的密封方式,是三层包装法。


所谓三层,指的是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱,进行层层密封。


铝袋的作用,在于避光,因为不管是人造还是阳光的直射,都会对白茶的品质产生不利影响。


叶绿素是茶叶颜色的主要成分,对光线非常敏感。


当暴露在光线下时,会发生一系列化学反应,使得颜色变黄,茶变坏。


储存得当的老白茶,即使是陈化了多年,在密封良好的情况下,依然留有绿色。


这些绿色,虽不复当初的光亮,但胜在沉稳,胜在有岁月感。


密封之后的白茶,还需要离墙离地放置,避免潮湿。



最后,仍然要求保持房间内是干燥、避光、阴凉、无异味。


建议大家选择一间平时不经常走动的房间,不会产生太多的异味,也不会带来大量的水汽。


有需要的话,还可以配备一台小型抽湿机,保持房间内的恒温恒湿


储存白茶最适宜的温度,在25℃左右,湿度则需低于45%。


让白茶在黑暗的、没有太多干扰的环境下,安心陈化,匀速成长吧。



《5》


手中有好茶,也需要正确的储存。


这样一来,在饮用的时候,才能让茶叶的色香味呈现出最佳的状态。


不同的茶叶,根据其陈化和茶性的不同,储存方法也有区别。


在正确的条件下储存,六大茶类方能发挥出最大的价值。


若是盲目套用,将所有茶类都存进冰箱里。


那么,很多茶叶会因为不适应低温潮湿的环境,往坏的方面转化。


最终,只能沦为劣质茶,落得一个变质发霉的结局。


亡羊补牢,为时已晚,悔不当初。


因此,学会正确的存茶方式,显得尤其关键。


喝好茶,也要存好茶。


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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