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茶具(茶具品牌前十名排名榜)

2022-07-26 16:50分类:茶具知识 阅读:

 

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

之前有位朋友在搬家。

令他苦恼的是,他家客厅的那张红木大茶盘,不知怎么归置。

那张茶盘当时用了整块红木做成,看着像庞然大物,旁边坐上七、八人也不成问题。

但可惜,它的款式已经很老旧,模样有些土气。

搬到新家去吧,且不说占地方。

这传统红木风格的家具,和现代简约风的装修格格不入,根本不搭。

但继续留下来,它又很鸡肋。

平日在家泡茶,经常只是自己一人,用不着这么大的茶盘。

从早几年开始,朋友就已经动了重新布置一间新中式风格茶室的念头。

碍于那张笨重的红木茶盘,搬移不便,又很难转手,才迟迟没有动工。

直等到这次要搬新家后,再次头疼起这件事。

从朋友的亲身经历看,茶具的挑选大有学问。

从避免买到鸡肋茶具,少不了提前做功课,这6点建议请先收好。

《2》

一、家用茶盘以轻巧简便为主。

在家泡茶,如果喝茶人数不多,经常只是两、三人喝茶,选容量小巧的茶盘更实用。

轻巧的茶盘,能随心布置。

茶盘容量不需太多,能摆上盖碗、公道杯、茶杯等基础茶具即可。

论材质,藤编茶盘、砚石茶盘、竹木茶盘、陶瓷茶盘等,任君所选。

泡茶时,仅需找到一方平整台面。

铺上桌布,摆上茶盘就能布置出温馨的泡茶小空间。

居家伏案,往书桌摆上小茶盘;

夕阳西下,将茶盘移到飘窗旁,边看风景边泡茶;

招待客人,再将茶盘移到客厅泡茶。

正所谓,船小好调头。

精致小巧的茶盘,布置起来更随心所欲!

《3》

二、轻便的白瓷盖碗,泡茶更实用。

部分茶客会觉得盖碗选厚实点的,泡茶更能隔热、防烫手。

但这样的想法,往往事与愿违,选轻便的盖碗更不易烫手。

瓷壁厚实的盖碗,拿在手上就比较笨重。

单是盖碗本身自重就已经不轻,投茶注水后更是考验泡茶人的手腕劲。

再加上,瓷壁厚实的盖碗,散热效果慢。

倒茶出汤时,伸手抓在两侧碗沿,更容易烫到手。

而薄瓷的盖碗,重量轻便,散热效果快。

泡茶时,仅需掌握“三指握碗法”的技巧。

大拇指和中指握在两侧碗沿,食指放在盖钮凸起处,自然能稳当倒出茶汤!

《4》

三、盖碗泡茶,别忘了公道杯。

电视剧里,经常能看到这样一幕。

清晨早起,老爷在院中闲坐。

家仆奉茶上来,主人公端起盖碗后,揭盖一撇,直接喝茶。

于是很多茶友好奇:咦,我能不能学电视剧那样,不用公道杯,直接用盖碗喝茶?

讲真,这种盖碗茶的喝法,并非当今茶圈主流。

盖碗逐次冲泡,更能领略一泡好茶的完整风味。

用盖碗泡茶,公道杯作为黄金配角,不可或缺。

倒出茶汤后,稍稍静置片刻。

等汤中些许碎茶渣沫沉淀下来后,再分茶饮用。

公道杯的选择,并不复杂。

大多数场合下,为了便于观察汤色,选透明玻璃公道杯更实用。

把手的有无,得看个人习惯。

有把柄的公道杯,能避免烫手。

而无把手的公道杯外形更简约。

只要选对容量,单冲茶汤倒入公道杯内不足半分满。

哪怕没有把手,拿起公道杯分茶时,也不会烫到手!

《5》

四、选茶盏喝茶,是不是会更好?

宋朝盛行点茶,因为深色茶盏能衬托点茶表面的洁白乳沫,所以在当时格外流行用盏喝茶。

但现在,用茶杯喝茶更加主流。

和宽口茶盏相比,窄口的瓷质茶杯更能聚香,防止香气快速飘散。

从使用功能看,茶杯的挑选要一分为二来。

主人杯的选择,没有特定讲究。

不论是古朴建盏,还是仿汝窑开片杯,亦或者容量稍大的青花压手杯,统统皆可。

符合自己的眼缘,才是主人杯选择的关键。

但普通茶杯的挑选,情况例外。

待客专用的茶杯,默认以小瓷杯为主。

瓷器表面光滑,易清洗。

而容量小巧的茶杯,更符合细品慢尝的品茶原则。

同时,还能避免盖碗泡茶出汤后,一冲茶汤不够匀分的尴尬!

《6》

五、烧水泡茶,选不锈钢壶足矣。

有人说,上档次的茶室里,不应该用不锈钢壶烧水泡茶。

用名贵的荔枝木炭,再加上潮州红泥壶烧水,才能显得有品味。

讲真,这样的建议不实用。

泡茶喝,没有必要盲目攀比。

现代生活里,用木炭加热烧水,效率太低。

夏日炎炎,在空调房里烧水泡茶,用炭炉加热风险太大,不安全。

从实用角度看,选食品级不锈钢烧水壶,用电加热,绰绰有余。

但为了方便泡茶,烧水壶的容量不建议选太大。

要不然,容量超过1L的烧水壶,单手拿起来费劲。

盖碗快出水泡茶,一手持盖,一手拿着这么笨重的烧水壶,压根不利于泡茶动作施展。

还是那句话,选容量轻便一些的,泡茶会更好用。

另外还得注意,泡功夫茶的烧水壶,壶嘴不能太宽。

普通家用宽嘴烧水壶,倒出热水时,流速很急。

往盖碗内注水时,稍不留神就会注水过满。

滚烫的热水喷涌而出,往上涌起的滚烫水蒸气,容易将泡茶人的手指熏烫、熏伤。

选鹤嘴造型的烧水壶,壶嘴长度适中、宽窄得当的,泡茶操作过程会更顺利!

《7》

六、煮茶时选玻璃煮茶壶有什么好?

煮茶是件颇有雅兴的事。

但挑煮茶壶时,不建议大家用金属壶(包括铁壶、铜壶、银壶)等,选耐高温的玻璃壶即可。

从入手成本看,相比铁壶、铜壶等,玻璃煮茶壶的价位会更亲民;

从养护成本看,玻璃壶表面光滑,容易清洗,不易留茶渍茶垢,还不会遇到像铁壶那样的生锈、锈蚀困扰;

从风味展现看,玻璃壶质地紧密,不会吸附任何茶香,也不像部分劣质金属壶那样,产生所谓的铁锈味、金属味等,破坏好茶的原滋原味。

从煮茶体验看,玻璃壶透明可直视。

煮茶过程中,既能欣赏干茶在壶内缓缓舒展的身姿,又能时刻观察茶汤的深浅浓淡变化。

便于调整煮茶时间,及时关火,以免茶味煮得过浓。

不论从哪个角度看,玻璃煮茶壶的优势都很明显。

冬季煮茶驱寒,秋日煮茶润燥,夏天煮茶消暑,选玻璃壶的实用效果会更好!

《8》

前段时间收拾柜子时,找出一个闲置已久的陶瓷公道杯。

纯白瓷的,款式有些老旧,已经不打算再用。

于是洗干净后,插了一枝绿萝进去。

摆在茶席一隅,也是不错的点缀。

买茶具,很注重体验感。

泡茶,茶为君,器为臣。

君臣佐使下,泡茶以展示出最佳茶味为主。

泡茶的器物,以实用、好用、性价比高为贵。

毕竟,茶具的诞生,出发点是为了喝茶更顺心。

除此外,再多的噱头,再华丽的外形,一切不过是浮云。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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