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新手不会买茶?分不出新茶陈茶?一文教你如何辨别茶叶,一次买对

2022-07-29 23:32分类:茶叶新闻 阅读:

 

随着社会的飞速发展,人们的生活水平也逐渐提高,人们也开始注重养生了,茶叶近几年也越来越火,不管是年轻人、中年人以及老年人都开始研究起了茶叶,抽空坐在一起喝喝茶聊聊天,可以说茶叶也拉近了人与人之间的距离。


但是不妨有一些刚入门的新手小白,总是抱怨自己买不到优质的茶,明明老板说这是今年刚采摘的新茶,可是买回去后一些经验丰富的老茶客却告诉自己这是陈茶或者旧茶,那么到底如何买到好茶?还有如何来分辨新茶和旧茶呢?



首先我们先来说一说如何买到好茶?


1、看外形


选购茶叶时,我们可以先看茶叶的外形,一般来说好的茶叶外形都是均匀完好的,碎茶叶不多,甚至几乎没有,如果发现碎茶叶较多的茶叶,一般都会稍差一些。然后再看一看茶叶中有没有杂物,像木片、泥沙等杂物,如果杂物较多,也尽量不要购买。


一般来说根据外形来判断茶叶的好坏并不是很难,只要细细观察,总能发现好茶和劣茶的差距。



2、闻香气


茶叶的灵魂就是香味,不管哪一种茶叶,都有属于自己的香味。我们在选购茶叶的时候,可以抓一把干茶放在鼻下轻轻地嗅一嗅,看茶叶的味道是否有异味,或者茶香十分刺鼻,一般来说,茶叶的清香是十分耐闻的,就算闻时间久也不会感到刺鼻的情况,如果出现刺鼻的情况,可能茶叶加入了一些香精或其他物质。



3、品味道


所有的茶叶基本都要入口才能真正地分辨出茶叶的质量。不同茶叶的口感都是不一样的。但都是比较润滑的,而且回味悠久,香味会久久萦绕在口齿间不会消散,如果茶香消失得很快,尽量不要去购买。



那么如何区分新茶和陈茶呢?


1、看外形


一般来说,新茶的外形条索紧实,富有光泽感,而陈茶条索枯暗没有光泽,有些还掺杂着茶梗等,同时新茶的外形比较光滑,而陈茶经过长期的放置外形会变得有些粗糙。


2、看颜色


不管是什么品种的茶,新茶的颜色是比较嫩的,还带有一定的油润感,汤色剔透,十分透澈。而陈茶经过氧化会变得颜色较深,发暗,没有润泽感,汤色也会变深甚至变暗,透明度也会降低。


3、闻香气


新茶的香气十分清新,带着新鲜的清香,香气馥郁,十分悠远,而陈茶的放置时间过长就会导致茶的内质改变,香气由清香慢慢转为低闷,甚至会出现焦味或者霉味。



有什么推荐的好茶吗?


1、茯砖茶


茯砖茶,又称之为茯茶、砖茶、茯茶,属于黑茶,是十分具有特色的茶叶,茯砖茶具有独特的金花,一般金花越茂盛,品质越佳。


而且茯砖茶有越陈冲泡后茶汤越香的特点,茯砖茶砖面平整、棱角分明,薄厚均匀,菌花茂盛,有着黑褐色和黄褐色两种颜色。从叶底来看,茯砖茶的色泽会随着时间而加深。它的汤色呈红色,但是并不浑浊,香气浓郁,甘甜醇和,口感滑润,比较耐冲泡。



2、青驰菊


青驰菊产自于河南的开封,花朵硕大肥美,颜色明亮,一朵就能够浸泡一杯,早在北宋的时候就被作为贡品供皇帝饮用,无论是作为观赏类以及泡茶类都是不错的选择。


除此之外,青驰菊中还含有类黄酮、、水苏碱胆碱等丰富的营养物质,尤其其中类黄酮的含量更是高于其他品种的菊花,经常饮用能够帮助我们提神醒脑、疏风明目,同时还能够养颜护肤,十分适合现代人饮用。



3、高山乌龙


高山乌龙,又被称为软枝乌龙,是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,主要产自中国台湾。


高山乌龙外形主要以半球形或球形为主,条索壮实,经过冲泡后叶芽肥厚并且柔软,整体均匀,汤色主要呈现出橙黄色同时还泛着淡淡的青,清澈剔透,入口爽滑,回味甘甜。清香持久。



参考文献:


天愉;合理选茶——关注质量


奚茜;茶性、茶效与茶用的文献研究


邵元元;肖建中;李飞鸣;李一平;张俊;邹湘月;龙唐忠;黄仁志;颜新培;;桑叶茯砖茶“金花”菌的分离鉴定[J];中国蚕业;2017年03期


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